Z时代的“潮饮力”：喜茶奈雪TANING挞柠柠檬茶上榜2021新式茶饮榜TOP30
当秋天的第一杯奶茶连续两年登上热搜，冬日四件套接力刷屏，不难看出，新式茶饮已然成为当下年轻人的社交货币。由21世纪创新资本研究院与21数据新闻实验室推出的《21世纪新国货·潮品牌——2021年新式茶饮榜》（以下简称“榜单”）于2021年末正式发布，通过综合样本数据衡量一个茶饮品牌的“潮”指数，喜茶、书亦烧仙草、蜜雪冰城、TANING挞柠柠檬茶等品牌登上榜单TOP30。
TANING挞柠登2021新式茶饮榜TOP30
据了解，该榜单从网络热度指数、市场力指数、创新力指数、美誉度指数、ESG（负向指数）五大一级维度为衡量指标，通过19个指标数据，约94万数据样本，综合衡量一个新式茶饮品牌的“潮”指数。
随着Z世代逐渐拿过消费的话语权，能否赢得他们的青睐，越来越考量新茶饮品牌的“潮饮力”。从榜单结果来看，喜茶、奈雪两大头部品牌盘踞榜单前二，潮指数领先明显；综合性加盟品牌如蜜雪冰城、茶百道，细分品类品牌有TANING挞柠、7分甜、悸动烧仙草，凭借各自的品牌创新力与市场影响力成功上榜。
TANING挞柠手打柠檬茶
据《2021新茶饮研究报告》，国内新茶饮门店规模达37.8万家。茶饮品牌们争相跑马圈地、迅速扩张，哪一种开店模式更具市场力？根据21数据新闻实验室以线下门店数、覆盖城市数、活跃用户人次等指标进行衡量，加盟品牌得益于迅速扩张，市场力指数居前，相比之下，喜茶、奈雪、茶颜悦色等直营品牌在榜单中并不靠前。
另一方面，随着行业火热入局者增多，壁垒低、同质化严重、集中度不高等成为新茶饮行业的明显特征，茶饮品牌们需要持续的创新才能跑得更快。从创新制茶方式、新颖口味研发、独特包装设计，再到各种品牌概念店，2021年的新茶饮行业也出现了数不胜数的 “营销内卷”事件。
TANING挞柠柠檬茶跨界合作英雄联盟
柠檬茶作为2021年最典型的一个细分品类，代表品牌之一的TANING挞柠成功上榜此次TOP30榜单，其在市场力与创新力层面也具有一定的代表性。
据了解，TANING挞柠成立于2017年，总部位于广州，在当地有着很高的市场知名度，“几乎每个地铁站附近都有TANING挞柠”。截止至2021年底，TANING全国门店数量突破430家，覆盖全国61座城市，品牌扩张形成的连锁规模效应明显。
TANING挞柠手打柠檬茶
自品牌创立以来，TANING始终聚焦柠檬茶品类，创新引入当下流行的手打技法，以及鸭屎香、夜来香等单丛茗茶到柠檬茶的研发制作中，许多人对手打柠檬茶的认知都是来自于TANING。
2021年，奈雪的樽装油柑、书亦古茗等的桶装水果茶、一点点的mini杯等，新茶饮在包装形式的创新上“卷”得花样百出。TANING早在2017年就推出了反常规的袋式包装，并定期更新推出包装设计。时尚、方便，又具备拍照打卡的社交属性，兼具形式的创新性以及环保的功能性，TANING凭借“袋装柠檬茶”率先建立起独特的认知标签，多年来已成功累积影响力成为隐形品牌资产。
TANING挞柠手打柠檬茶
除此之外，2021年还出现了不少诸如奈雪酒屋、喜茶手造店、TANING挞柠的TA时光·柠檬茶博物馆等创新型品牌概念店，这些都是茶饮品牌们创新力、市场力等 “潮”指数的体现。
TANING挞柠TA时光·柠檬茶博物馆
根据榜单衡量指标，在品牌知名度提升的同时，食品安全等行业乱象也被随之放大。据统计，2021年新茶饮品牌因负面事件登上热搜不下40次，其中近80%与食品安全相关，涉及品牌含蜜雪冰城、茶百道、奈雪等头部品牌。抛开创新、规模等附加关环，即使是面向Z世代年轻人，消费者最基本的诉求，无非是一杯健康好喝的茶饮。茶饮品牌在创新营销、扩张竞争的同时，产品的质量与安全依旧是最不能松懈的一环。
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